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Schnelles Mittagessen: 26 Rezepte in unter 30 Minuten (Schnelle Rezepte)

22. Januar 2022
Schnelles Mittagessen: 26 Rezepte in unter 30 Minuten
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Schnelle Rezepte sind normal im Job, Uni oder Schule, weil die Zeit fast immer knapp ist. Leider greifen wir dann häufig auf Fastfood zurück, obwohl wir wissen, das ist keine gute Idee. Fastfood als schnelles Mittagessen ist meist zu fett, enthält viel Zucker und richtig satt macht es meist auch nicht. Wenn ihr euch 30 Minuten Zeit nehmt, könnt ihr ein gesundes und schnelles Mittagessen zubereiten. Geht nicht? Es geht, ich habe es ausprobiert! Ihr braucht nur die richtigen Ideen für schnelle Rezepte und die kann ich euch sagen. Meine 26 Inspirationen für schnelle Rezeptideen sind nicht nur lecker und gesünder als Fastfood, sie machen auch satt.

Viel Spaß beim Stöbern und Nachmachen!

26 schnelle Rezepte für dein Mittagessen

1. Schnelles Rezept: Blitz-Pizza | Wrap-Pizza mit Spinat, Tomate und Mozzarella

Blitz-Pizza | Wrap-Pizza mit Spinat, Tomate und Mozzarella

Kennt ihr jemanden, der keine Pizza liebt? Ich nicht! Egal, ob ein schnelles Mittagessen oder ein Abend mit Freunden, eine Pizza kommt immer an.

2. Schnelles Rezept: Maultaschen-Quesadilla

Maultaschen-Quesadilla

Eine Maultaschen Quessedilla ist lecker und schnell gemacht – zum Mittagessen oder zum Abendessen, aber sie passen auch zu einer Balkonparty oder wenn ein Picknick geplant ist. Mit diesem schnellen Rezept könnt ihr viele überraschen.

3. Schnelles Rezept: TikTok-Trend: Baked Feta Pasta

TikTok-Trend: Baked Feta Pasta

Man nehme: Pasta und Feta (und noch ein paar andere Zutaten), schiebt beides in den Ofen und lässt es kurz backen. Heraus kommt eine Idee für schnelle Rezepte– diesen leckeren TikTok-Trend solltet ihr unbedingt einmal probieren!

4. Schnelles Rezept: Gesunder gebackener Feta-Salat mit Himbeeren und Nüssen

Schnelle Rezepte: Gesunder gebackener Feta-Salat mit Himbeeren und Nüssen

Aus diesem Rezept entsteht ein besonders schnelles Essengesund, knackig und frisch. Der I-Punkt – gebackenen Feta und Nüsse auf dem Salat. Einfach köstlich!

5. Schnelles Rezept: Herbstliche Pizza mit Kürbis, Spinat und Gemüsemaultaschen

Herbstliche Pizza mit Kürbis, Spinat und Gemüsemaultaschen

Schon mal probiert? Herbstliche Pizza mit Kürbis, Spinat und Gemüsemaultaschen? Dann habt ihr was verpasst. Von diesem schnellen Essen wollt ihr garantiert mehr, mehr, mehr haben.

6. Schnelles Rezept: Mini-Pizza in Kirsch-Optik

Mini-Pizza in Kirsch-Optik width=

Sehen sie nicht zum Anbeißen aus, die kleinen Kirsch-Pizzen? Damit kann der kleine und der große Hunger gestillt werden und das schnelle Rezept ist im Handumdrehen fertig.

7. Schnelles Rezept: Flammkuchen-Schnecken

Flammkuchen-Schnecken

Flammkuchen mal ganz anders und als schnelles Mittagessen perfekt geeignet. Den Teig nicht ausrollen, sondern einfach in Schnecken verwandeln. Ab in den Ofen und genießen, herrlich!

8. Schnelles Rezept: Herbstliches Ofengemüse mit Kürbis

Herbstliches Ofengemüse mit Kürbis

Eines der leckersten und schnellsten Rezepte überhaupt. Ofengemüse mit Kürbis. Ihr werdet staunen, wie lecker das schmeckt. Und wenn ihr dieses schnelle Mittagessen in der Firma für Kollegen zubereitet, werden ich sehen, wie viele Kollegen satt werden und begeistert sind.

9. Schnelles Rezept: Panierte Hühnchenoberkeule mit Roter Beete, Sellerie und Johannisbeermarmelade

Panierte Hühnchenoberkeule mit Roter Beete, Sellerie und Johannisbeermarmelade

Wer Hühnchen mag, der wird dieses schnelle Rezept lieben. Panierte Hühnchenoberkeule mit Roter Beete, Sellerie und Johannisbeermarmelade, klingt nicht nur köstlich, es ist köstlich. Das schnelle Mittagessen beringt euch in den Geschmackshimmel.

10. Schnelles Rezept: Vegane One-Pot-Pasta mit Hummus Süßkartoffel-Kürbis

Schnelle Rezepte: Vegane One-Pot-Pasta mit Hummus Süßkartoffel-Kürbis

Veganer aufgepasst! Diese vegane One-Pot-Pasta mit Hummus Süßkartoffel-Kürbis klingt fast ein wenig ausgefallen, aber es ist eine tolle Idee für vegane und schnelle Rezepte, das ihr auf jeden Fall mehrmals zubereiten werdet.

11. Schnelles Rezept: Schnelles veganes Ofengemüse-Gericht mit leckerem Wintergemüse

Schnelles veganes Ofengemüse-Gericht mit leckerem Wintergemüse

Ofengemüse ist zu jeder Jahreszeit ein Rezept, dass ein schnelles Mittagessen garantiert. Und nicht nur das: Es schmeckt so lecker, dass man es gern jeden Tag essen würde. Aber dann wäre es langweilig, weil es noch so viele andere leckere Rezepte für schnelle Mittagessen gibt.

12. Schnelles Rezept: Kürbis-Flammkuchen mit Ziegenkäse und Birnen

Kürbis-Flammkuchen mit Ziegenkäse und Birnen

Klingt dieses Rezept nicht köstlich? Flammkuchen mit Ziegenkäse und Birnen. Bei diesem schnellen Mittagessen treffen herzhafter Ziegenkäse, Kürbis und süße Birnen aufeinander. Eine ungewöhnliche, aber sehr leckere Variante für ein schnelles Mittagessen.

13. Schnelles Rezept: Herbstliche Zucchini-Suppe

Herbstliche Zucchini-Suppe

Kennt ihr die Geschichte vom Suppenkasper, der seine Suppe nicht essen wollte? Das wird euch bei diesem schnellen Mittagessen einer Zucchini-Suppe nicht passieren. Es ist nicht nur ein schnelles Rezept, sondern auch seine sehr leckere Suppe.

14. Schnelles Rezept: Ofen-Kürbis mit Rosmarin und Feta

Schnelle Rezepte: Ofen-Kürbis mit Rosmarin und Feta

Schnelle Rezepte sind auch in der Kürbiszeit beliebt. Ihr solltet deshalb beim nächsten schnellen Mittagessen mal Ofen-Kürbis mit Rosmarin und Feta testen. Ich verspreche euch, ihr werdet nicht enttäuscht!

15. Schnelles Rezept: Sommerliche Quiche mit mediterranem Gemüse

Sommerliche Quiche mit mediterranem Gemüse

Fast alle schnellen Rezepte, die in den Backofen geschoben werden, sind sehr beliebt. Eine Quiche mit mediterranem Gemüse, ist ein Mittagessen-Rezept, das ihr schnell zubereiten könnt und das großartig schmeckt.

16. Schnelles Rezept: Leckeres Ofengemüse

Leckeres Ofengemüse

Kartoffeln, Kürbis, Zwiebeln, Feta und Rosenkohl, mehr braucht ihr nicht für dieses kalorienarme, gesunde und schnelle Mittagessen.

17. Schnelles Rezept: Hähnchenbrustfilet mit Süßkartoffelpüree und Schwenkgemüse

Hähnchenbrustfilet mit Süßkartoffelpüree und Schwenkgemüse

Wer gern Hähnchenbrustfilet ist, kann ein schnelles Mittagessen mit Süßkartoffelpüree und Schwenkgemüse komplettieren und mit Kräutern würzen. Fertig!

18. Schnelles Rezept: Einfaches, schnelles und knuspriges Hähnchen aus dem Ofen

Einfaches, schnelles und knuspriges Hähnchen aus dem Ofen

Hähnchen aus dem Backofen, auf einem Bett aus Kartoffel und Gemüse der Saison mit Kräutern und Gewürzen eurer Wahl, ist ein einfaches und schnelles Rezept.

19. Schnelles Rezept: Italienischer Tortellini-Salat

Schnelle Rezepte: Italienischer Tortellini-Salat

Salate sind beliebt, sie schmecken knackig und frisch und sind ein schnelles Mittagessen. Warum nicht mal ein neues Rezept ausprobieren und Tortellini an den Salat geben?

20. Schnelles Rezept: Spargel-Ofengemüse

Spargel-Ofengemüse

Ofengemüse mit Spargel, wer kann da widerstehen? Dieses schnelle Mittagessen begeistert nicht nur Spargelfans, sondern alle, die Ofengemüse lieben.

21. Schnelle Rezept: Alles von einem Blech: Ofengemüse mit Lachs

Alles von einem Blech: Ofengemüse mit Lachs

Alles auf einem Blech – damit ist alles gesagt! Gemüse, Kartoffeln und Lachs auf ein Blech, ab in den Backofen und schon ist ein leckeres und schnelles Mittagessen fertig.

22. Schnelles Rezept: Vegetarische One-Pot-Pasta

Vegetarische One-Pot-Pasta

Vegetarier aufgepasst! Für schnelle Rezepte ist diese One-Pot-Pasta perfekt. Sie schmeckt mega lecker.

23. Schnelles Rezept: Sommersalat mit Nektarinen, Parmaschinken und Büffelmozzarella

Sommersalat mit Nektarinen, Parmaschinken und Büffelmozzarella

Ein Sommersalat mal ganz anders. Mit diesem schnellen Rezept könnt ihr Kollegen oder Freunde auf ein schnelles Mittagessen einladen, denn er ist ruck zuck fertig.

24. Schnelles Rezept: Maultaschen Salat

Maultaschen Salat

In der Salatsaison besonders beliebt, ist diese Maultaschen-Salat. Das schnelle Rezept ist im Handumdrehen fertig und alle werden satt.

25. Schnelles Rezept: Herzhafte Pizza Waffeln

Herzhafte Pizza Waffeln

Waffel und Pizza – passt das zusammen? Absolut! Mit diesem schnellen Rezept von herzhaften Pizza-Waffeln könnt ihr ein wirklich schnelles Mittagessen zaubern.

26. Schnelles Rezept: Klassische Kürbiscremesuppe

Schnelle Rezepte: Klassische Kürbiscremesuppe

Cremesuppen aller Art, wer mag die nicht? Ein klassisches und schnelles Rezept ist diese Kürbiscremesuppe, die an kühlen und kalten Tagen wärmt.


Welche schnellen Rezepte gefallen euch gut?

Bis dann. Eure Laura

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