Hallo ihr Lieben! Brrr.. ist das kalt draußen geworden oder? Also ich weiß nicht, wie es bei euch ist, aber in Berlin ist es von einem Tag auf den anderen Herbst geworden.. Naja, das heißt, dicke Wollsocken rausholen und sich mit einem Tee unter die warme Kuscheldecke legen und ein gutes Buch oder guten Film ansehen. Was kann es schöneres geben? Daher war es umso schöner, als nicht Løv Organic fragte, ob ich nicht die neuen Teesorten bei ihnen testen wolle. Natürlich wollte ich! Denn auch wenn der Herbst nicht unbedingt meine Lieblingsjahreszeit ist, hat er doch viele schöne Dinge und Tee versüßt ihn auf alle Fälle. Nach diesem Kuchen und dem Tee war ich auf jeden Fall in Herbst-Stimmung.
Pflaumenkuchen
Zutaten
- Zutaten für den Teig:
- 175g Mehl
- 10g Hefe
- 80 ml Milch
- 25g Butter
- 1 Ei
- 2 EL Zucker
- etwa 500 g Pflaumen
- Zutaten für die Streusel:
- 75g Butter
- 120g Mehl
- 60g Zucker
- 1 Prise Salz
- Zucker und Zimt
Anleitung
Das Mehl in eine Schüssel geben. Eine Mulde in die Mitte drücken und dort die Hefe verteilen. Die Milch hinzugeben und verrühren. Nun an einem warmen Ort für 15 Min gehen lassen.
Als nächstes gebt ihr die Butter, das Ei und den Zucker zum Teig und verknetet dies miteinander. Ebenfalls 15 Min ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Pflaumen waschen, den Kern entfernen und in Streifen schneiden.
Den Teig in eine vorgefettete Springform legen und dort auf dem ganzen Boden gleichmäßig verteilen. Mit einer Gabel Löcher in den Boden stechen.
Die Pflaumen nun auf dem Teig dicht beeinander verteilen.
Für die Streuseln das Mehl, den Zucker, das Salz und die Butter in eine Schüssel geben und kräftig miteinander verkneten, sodass ein krümmeliger Teig ensteht, welchen ihr dann über den Pflaumen verteilt.
Zum Schluss noch mit Zucker und Zimt bestreuen.
Den Kuchen bei 160°C für ca. 40 Minuten backen. Vor dem Servieren noch mit etwas Puderzucker bestreuen. Fertig!
Genauso zum Herbst gehören für ich Pflaumen! Ich finde, die Pflaumen-Zeit ist eine tolle Zeit. Und mit erschrecken musste ich letztes feststellen, dass ich auf dem Blog noch kein einziges Streuselkuchenrezept veröffentlich habe! Das musste ich natürlich so schnell wie möglich nachholen…
Bei mir geht übrigens bald die Uni wieder los. Wo sind die 3 Monate hin? Was habe ich eigentlich gemacht? Ich würde sagen, das Leben genossen und ich war glücklich, glücklich, glücklich! Ich hoffe, ihr auch!
Das Grundrezept, dass ich selbst für mich abgewandelt habe, stammt von hier.
Liebe Grüße
Laura
8 Kommentare
Sonntagsbrunch 2016/34 - Kleidermaedchen Fashion Blog from Germany, deutscher Modeblog,
11. September 2016 um 9:31[…] einfach dazu. Ein superleckeres Rezept für den selbst gemachten Klassiker habe ich bei Laura auf Trytrytry entdeckt. Sie zeigt Schritt-für-Schritt, wie ihr den perfekten Pflaumenkuchen backt und gratis […]
Krisi
23. September 2013 um 22:22Ich lieeb Pflaumenkuchen, es ist mit Käse- und Johnisbeerkuchen mein favorit=) Mit Streusel mag ich den Kuchen am liebsten, Streusel sind aber auf jeden Kuchen super;)
Liebe Grüsse,
Krisi
http://excusemebutitsmylife.blogspot.com
Sarah
23. September 2013 um 22:22Hallo!
Mensch, das sieht aber lecker aus. Wir mussten neulich auch erst einmal einen Pflaumenkuchen backen, nachdem wir gefühlte 5kg Pflaumen geschenkt bekommen haben.
Bisher habe ich noch keinen Tee von Løv Organic probiert, obwohl ich der absolute Teetrinker bin. Die ausgewählten Sorten hören sich jedenfalls echt lecker an. Für mich ist Tee eben sowieso ein Muss, ob Herbst oder nicht.
Die Zeit rast wirklich. Bei mir hat heute das neue Semester angefangen und ich frage mich auch, was ich in den letzten zweieinhalb Monaten gemacht habe. Glücklich war ich in jedem Fall, immerhin konnte ich in England Urlaub machen.
Liebe Grüße,
Sarah