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Griechischer Tortellini Salat

Griechischer Tortellini Salat

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Rhabarber Himbeer Limonade

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Der Unialltag stresst mich gerade und wenn dieses Semester zu Ende ist, brauche ist erst mal Entspannung, Sonne und Meer. Dieses Jahr zwar noch nicht, aber nächstes Jahr werde ich mit meinem Freund nach Griechenland fliegen – erst nach Thessaloniki und von dort nach Nea Peramos, direkt an den Sandstrand der Bucht von Eleftherä im Golf von Kavala. Dort werden wir nicht in einer Bettenburg mit tausenden Urlaubern „entspannen“, sondern fernab der Touristenströme am Strand liegen und den Sonnenuntergang über dem tiefblauen Meer genießen. Da ich mich momentan noch ein wenig gedulden muss, werde ich mich auf Griechenland wenigsten kulinarisch vorbereiten und schon mal die Köstlichkeiten der griechischen Küche ausprobieren.

Wie ich auf diese Idee kam? Hilcona* schrieb mich vor ein paar Wochen an und fragte mich, ob ich bei ihrer One Pan Pasta Genuss-Reise mitmachen will. Dabei konnte sich jeder teilnehmende Blogger ein Land aussuchen und ein typisches Gericht aus dem jeweiligen Land kombiniert mit der Hilcona Pasta zubereiten.

Zunächst habe ich mich gefragt: Was macht die griechische Küche eigentlich aus? Welche Zutaten sind für das Land charakteristisch, in dem die Sonne die Früchte am Strauch oder auf dem Feld reifen lässt? Die griechische Küche ist mediterran, herzhaft und trotzdem leicht und sie erinnert an Sommer. Viel frisches Gemüse, sonnengereifte Fleischtomaten, saftige Paprika, Bauersalate, Lammfleisch, aromatischer Käse, Zwiebeln und Knoblauch kommen auf den Tisch. In Griechenland gibt es eine besonders große Auswahl unterschiedlicher Olivensorten.

Die Zutaten der Pastaprodukte von Hilcona waren die perfekte Ergänzung zu meinem Vorhaben. Es standen verschiedene Pastasorten zur Auswahl und ich entschied mich für Tortelloni Pomodoro e Mozzarella mit Basilikum. Diese Pasta enthält Balsamico, Pinienkerne, getrocknete Tomaten und Olivenöl und passt perfekt zu einem griechischen Salat.
Neugierig geworden? Hier ist das Rezept:

Griechischer Tortellini Salat
 

 

Zutaten für 4 Portionen:
300g Tortelloni Pomodoro e Mozzarella mit Basilikum von Hilcona
10 Kirschtomaten
1/2 Gurke
1 rote Paprika
150g Feta
1 rote Zwiebel
100g Oliven

Zutaten für das Dressing:
6 EL Olivenöl
3 EL Essig
Salz und Pfeffer
1 Prise Zucker
1TL Oregano

Griechischer Tortelloni Salat

1. Die Tortelloni nach Packungsanleitung zubereiten. Anschließend abkühlen lassen.2. Währenddessen die Tomaten, die Gurke und die Paprika waschen und alles in kleine Stücke schneiden. Die Oliven ebenfalls klein schneiden.3. Die rote Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

4. Die Zutaten für das Dressing miteinander vermischen.

5. Die Tortelloni in eine Schüssel geben. Das Gemüse dazu geben und den Feta über dem Salat zerbröseln.

6. Das Dressing über den Salat geben und gut vermischen. Fertig!

Griechischer Tortellini Salat
Letzte Woche stellte ich euch die Tortelloni schon in einer Insta Story vor, bei der ich sie in einer Pfanne zubereitete und nicht im Topf. Ja, wirklich! Die Tortelloni werden nicht in Wasser gekocht, sondern in einer Pfanne gegart. Das hat den Vorteil, dass sie nicht wässrig schmecken, was für meinen griechischen Tortelloni-Salat schlecht wäre. Beim Dampfgaren bleibt auch die Konsistenz erhalten, und das wirkt sich auf den Geschmack und auf das Aussehen aus. Ihr wisst ja, das Auge isst mit und wer will schon, dass die Pasta matschig wird. Sie sollte immer al dente sein!

Außerdem ist es sehr praktisch, wenn man danach das Gericht mit weiteren Zutaten direkt in der Pfanne zubereiten will. Also echt unkompliziert und leicht zu kochen, aber trotzdem frisch und lecker.

Griechischer Tortellini Salat
Der Salat hat auf jeden Fall lecker geschmeckt und ich bin gespannt, was die anderen Blogger für kreative Gerichte mit den Pastaprodukten von Hilcona* umsetzen. Denn eins zeigt die Aktion auf jeden Fall: Mit den Produkten kann man mehr machen, als nur Pasta mit Soße.

Und was ist mit euch? Habt ihr schon mal Tortelloni in der Pfanne zubereitet?
Bis dann. Eure Laura

* In freundlicher Kooperation mit Hilcona

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Laura

Ich bin 25, aus Berlin & Hamburg. TRYTRYTRY steht für neues ausprobieren, an seine Grenzen gehen und nicht aufgeben, auch wenn man einmal hinfällt. Hier wird über die Themen Food, DIY, Travel, Gebärdensprache, Bücher und das schöne Leben gebloggt..

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    2 KOMMENTARE

  • Franzi 13. Mai 2017 Antworten

    Ich mag die Hilcona Produkte, zwar nicht so gern Tortellini, aber die Pfannenpasta von Hilcona schmeckt mir total. Leider haben sie die beiden Sorten davon jetzt bei uns im Discounter ausm Programm genommen, warum auch immer... voll schade. Ich hoffe, ich finde sie anderswo wieder.. Sieht lecker aus!
    Liebe Grüße

    • Laura 13. Mai 2017 Antworten

      Ich persönlich mochte meine Sorte (also die Pomodoro e Mozzarella mit Basilikum) richtig gern. Noch mehr als die Ricotta Spinat, obwohl ich dachte, dass diese mir besser gefallen würde. Vielleicht probierst du die auch noch aus?

      Ja stimmt, Hilcona konnte ich hier auch nicht in den Discountern, sondern nur in den "besseren" Supermärkten finden.

      LG Laura

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