Hast du schon mal etwas von einer Butterkerze gehört? Das ist der neueste Trend für ein gemütliches Brunch-Erlebnis. Sie sorgen nicht nur für eine stimmungsvolle Atmosphäre, sondern bieten auch eine köstliche Möglichkeit, frisches Brot oder Baguette mit geschmolzener Butter zu essen. In diesem Beitrag erfährst du, wie du eine Butterkerze selber machst, welche Zutaten du brauchst und worauf du achten solltest, damit sie essbar bleibt.
Butterkerze selber machen
Zutaten
- 250 g Butter
- 1 TL Salz
- 1 TL Kräuter nach Wahl (z. B. Rosmarin, Thymian oder Petersilie)
- 1 TL Chiliflocken oder Knoblauchpulver
- Ein Docht aus unbehandeltem Baumwollfaden oder einer Bienenwachskerze
- Silikonform*
- * Werbung
Anleitung
Die Butter langsam in einem Topf schmelzen.
Falls gewünscht, die Butter mit Salz, klein gehackten Kräutern oder Chiliflocken vermengen.
Ein kleines Glas oder eine hitzebeständige Form bereitstellen.
Den Docht mittig platzieren. Falls du eine Bienenwachskerze als Docht nutzt, entferne vorsichtig das Wachs, bis nur der Baumwollfaden bleibt.
Die gewürzte, flüssige Butter in die Form gießen.
Die Butterkerze für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank oder 30 Minuten ins Gefrierfach stellen, bis sie fest ist.
Die Butterkerze aus der Form lösen, anzünden und mit frischem Brot genießen. Achtung: Butterkerze niemals unbeaufsichtigt brennen lassen!
Tipp: Wenn du eine aufwendigere Silikonform verwendest, ist es ratsam die Butter vorher im Gefrierfach durchhärten zu lassen, damit sie beim Lösen aus der Form stabiler ist und nichts abbricht.
Tipps für deine Butterkerze
Den richtigen Docht wählen: Verwende einen Docht aus unbehandelter Baumwolle oder nutze eine Bienenwachskerze, deren Wachsschicht du vorher entfernst. Es darf kein synthetischer oder chemisch behandelter Docht verwendet werden!
Butter nicht zu stark erhitzen: Zu heiß geschmolzene Butter kann ihre Struktur verlieren und trennt sich in Fett und Molke.
Butterkerze richtig essen
Sobald die Butterkerze brennt, beginnt sie langsam zu schmelzen. Warte einige Minuten, bis sich eine kleine Menge flüssige Butter am Rand gesammelt hat. Nun kannst du mit einem Stück frischem Brot, Baguette oder Kräcker in die geschmolzene Butter tunken und sie genießen. Alternativ kannst du die Butter mit einem Messer auf dein Brot streichen, sobald sie weich genug ist. Achte darauf, die Butterkerze nicht unbeaufsichtigt brennen zu lassen und die Flamme rechtzeitig zu löschen, wenn du genug geschmolzene Butter hast.
Bis dann. Eure Laura
Keine Kommentare